Es importante saber que en nuestro organismo abundan miles de bacterias y este conjunto se denomina microbiota. Estos microorganismos presentan un genoma que es moldeable, es decir, a diferencia del genoma humano que es fijo, el bacteriano podemos moldearlo a través...
El Balance Energético El cuerpo tiene un gasto energético que se puede dividir en tres componentes: E Metabolismo basal Cantidad de energía que tu cuerpo requiere para realizar las funciones básicas como son respiración, liberación de hormonas, latido del corazón…, es...
Frecuentemente llegan a consulta mujeres que refieren tener mucho cansancio, debilidad física, cambios de humor, palidez, fragilidad en uñas y cabello, etc. Estos síntomas pueden ser debidos a la presencia de anemias nutricionales, las cuales figuran entre las...
El gluten es una glicoproteína formada principalmente por gluteína y gliadina (parte del cereal que afecta a los celiacos) son proteínas pertenecientes al grupo de las prolaminas. Éste se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno,...
Recorriendo el tubo digestivo El paso de los alimentos por el tubo digestivo empieza en la boca, pasando por faringe y esófago llega al estómago, en éste empieza la digestión del alimento para que se vayan extrayendo los nutrientes, el pH ácido que contiene y las...
Son múltiples las especies vegetales que se utilizan como alimentos, condimentos o saborizantes a la hora de cocinar. Sin embargo, en muy pocas ocasiones se tiene conciencia de las magníficas propiedades que estas nos ofrecen. Propiedades generales de las especias...
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